傍晚7点,苕溪北街铂盛汇商业中心,火辣辣的空气还未消散，火辣辣的夜市已经开启。

火辣辣烧烤大排档，外摆区早已爆满，大厅和包厢里也几乎坐满食客，国潮风的整体设计，啤酒瓶的“珠峰”景观，伴着背景音乐beyond的《喜欢你》，美食美酒、人声鼎沸。

眼前的火爆，老板娘李元元忙并开心着：“都说疫情后消费会反弹，但没想到生意这么好！”

今年3月，她和丈夫开了第三家烧烤大排档。“刚开不久，就遭遇了疫情，客流量一度明显下滑，当时我们还是担心的……好在，临安的疫情管控做得好，4月中旬，大家又都开始放心出来堂食了。”

让李元元没想到的是，临安区一方面给餐饮店减免了税务，另一方面又提供了专门的外摆审批服务。

“特别是第二项举措，能让我们增加20张室外餐桌，越加热闹。”

区综合行政执法局锦北中队中队长章吉见证了全过程：“这片商业中心自带大片广场，本身具备外摆条件，城管局在商务局的牵头下，和市场监管、街道、卫健、消防、交警等10多个部门联动完成这项审批。”这期间，大小会议开了20多次，根据相关条例，对餐饮店的外摆区域划定、设施规格、卫生店招等各方面做了严格要求。

如今，铂盛汇一层沿街包括“火辣辣”烧烤大排档在内的20多家餐饮美食都已通过审批，已成为临安夜经济的一个新IP。

“我们店就是‘爆款’之一，23名员工上菜都来不及，以至于网上有点评说‘上菜慢’。有顾客为了早点吃上，还主动帮我们收盘子、翻桌！”说起这幸福的烦恼，李元元哭笑不得。

一旁313羊庄的合伙人也感同身受：“本来夏天是吃羊肉的淡季，结果我们店6月份的客流量还比此前上涨了15%。”

临安的烟火气，还飘进了杭城。

6月25日，临安“舌尖上的美味”——“天目暖锅”开进了杭州市民中心第四食堂，现场排起了长队，天目山土鸡暖锅、昌化溪藏石斑鱼暖锅、昭明笋干老鸭锅、天目山小土豆等一道道香气馋人的美食，让许多人都犯了“选择困难症”。

“我最爱吃的就是石斑鱼和土鸡肉，刚刚还给同事推荐这两个菜，我觉得很好吃。”杨峰吃着鲜香细腻的临安石斑鱼，目光却已经投向了天目山土鸡暖锅，一副“鱼和熊掌都想兼得”的架势。

“‘天目暖锅’进杭城，是临安美食在全市范围内的一次‘百县千碗’成果展示，所有的食材都是当天凌晨由冷链车运输直达杭城，再由临安的美食工匠们亲手烹饪送上餐桌，新鲜、安全、美味、地道，希望以此更好地提升临安美食的知名度和美誉度。”临安区文广旅体局相关负责人说。

无独有偶，6月29日，第八届湍口洪岭高山馒头文化节走进余杭区良渚街道梦栖小镇，带去了临安西南山区的美食、美景和美好愿景。现场，湍口的雪山大米、三联索面、凉溪小香薯等“泉乡好物”一一登上了展销摊位，“C位”当仁不让是洪岭高山馒头，飘着热气的肉馒头、芝麻馒头、笋干豆腐馒头、梅干菜馒头香气四溢，瞬间俘获了许多人的味蕾。洪岭高山馒头文化节是浙江省非物质文化遗产，它首次走出临安，跨区域联动，带着浙西小山村的烟火气，撬动了两地的经济文化合作，成功推动了“‘三百’结对谋发展城乡帮促奔共富”。

浓郁的烟火气，不仅印刻在铂盛汇、飘进了杭城，也印刻在苕溪时代广场的晚风夜市、锦江路的餐饮一条街、吕家弄的沿街商铺等商业街区。

“疫情对餐饮业影响还是很大的，最明显的就是红事、白事等酒席少了很多，一些接待旅行团的餐饮企业收入锐减，另外疫情期间许多人选择在家做饭，外食减少，对一些街巷餐饮店也有影响。”区商务局相关负责人说，铂盛汇、苕溪时代广场等夜生活IP和夜生活网红打卡店的火热，让大家看到了信心。

在夜经济规划中，临安还提出打造“一湖一溪六商圈”，围绕新型消费中心城市建设，促进“夜购物”“夜食堂”“夜旅游”“夜文化”“夜娱乐”“夜健身”，在全区培育夜地标，打造夜生活IP和夜生活网红打卡地。

为了打响“夜生活IN临安”品牌，临安还将每年安排5场以上夜间经济主题促销活动，让城市烟火气更浓郁。

杭州社科智库特聘专家范海霞认为，夜间经济是提振消费拉动经济的重要引擎，是活力城市的新标志、展示城市文化的新窗口、城市竞争的新赛道。“提振消费，夜间经济‘回暖’，无论杭州还是临安，给予的政策都是非常多的，从稳经济的八大行动，杭州助企纾困52条、临安助企纾困58条，到杭州最近发布的现代服务业‘1+N’政策体系……但这样的夜经济还需进一步提高辨识度。”范海霞说，临安可以结合吴越国美食，根据现代人口味，创造出古今传承的特色美食。

橙柿互动记者 王斐帆

通讯员 李论 江萍 叶泰瑜